魚油為何這麼受歡迎？
魚油是一種富含Omega-3脂肪酸的營養補充品，主要萃取自深海魚類，例如鯖魚、鮪魚與沙丁魚。Omega-3脂肪酸中最重要的成分為EPA（Eicosapentaenoic Acid）與DHA（Docosahexaenoic Acid），對人體心血管、腦部、視力與免疫功能皆扮演關鍵角色。由於現代人普遍飲食中Omega-6攝取量偏高、Omega-3攝取不足，因此魚油成為常見補充品選擇之一。
魚油Omega-3的十大功效
魚油功效1. 降低三酸甘油酯
EPA已被證實能顯著降低血中三酸甘油酯濃度，有助於改善血脂異常，是高血脂族群的重要營養介入選項。
魚油功效2. 穩定血壓與保護心血管
Omega-3脂肪酸可促進血管擴張、降低發炎反應，有助於降低高血壓風險並減少心臟病事件的發生率。
魚油功效3. 減少心律不整與猝死風險
EPA與DHA能穩定心肌細胞的電位變化，減少心律不整的機率，進而降低猝死風險，對心臟病高風險者尤其重要。
魚油功效4. 支持大腦與記憶功能
DHA是大腦神經細胞膜的重要成分，補充足夠有助於維持神經傳導與認知功能，減緩老化造成的記憶退化。
魚油功效5. 預防失智與認知退化
部分研究指出，長期攝取高DHA者，其罹患阿茲海默症與其他神經退化性疾病的風險可能顯著降低。
魚油功效6. 改善視力與乾眼症狀
DHA存在於視網膜中，是維持視覺健康的關鍵脂肪酸。補充Omega-3有助減少眼睛乾澀、疲勞與視力模糊問題。
魚油功效7. 緩解類風濕性關節炎
EPA的抗發炎特性可減輕關節僵硬與疼痛，研究顯示對類風濕性關節炎患者具有輔助療效，有助減少NSAIDs使用量。
魚油功效8. 調節情緒與降低憂鬱風險
多篇臨床試驗發現Omega-3脂肪酸對於改善焦慮、憂鬱症狀具有潛力，尤其在EPA占比高的配方中效果更明顯。
魚油功效9. 調節免疫系統與抗發炎反應
EPA與DHA可抑制發炎性細胞激素的釋放，有助於減緩慢性發炎狀況，並維持免疫反應的穩定與平衡。
魚油功效10. 有助胎兒腦部與視覺發展
孕期攝取足量DHA與EPA可促進胎兒大腦與眼睛發育，且可能降低早產風險，是孕婦重要的營養補充來源之一。
誰特別需要補充Omega-3？
魚油推薦族群：心血管疾病高風險族群
有高血脂、家族病史或曾經中風、心肌梗塞者，補充EPA與DHA能有效降低再發風險。
魚油推薦族群：中老年族群
年齡增加後記憶力下降與視力退化機率上升，Omega-3能延緩神經與視網膜老化。
魚油推薦族群：懷孕與哺乳期女性
DHA對胎兒腦部與眼睛發育至關重要，孕婦建議每日補充200～300mg的DHA，有助於寶寶神經系統發育。
魚油推薦族群：長期用眼、精神壓力大的上班族
魚油功效有助減緩眼睛乾澀與抗發炎，並可能支持情緒穩定，對壓力大與睡眠品質不佳者亦有幫助。
植物性Omega-3可以替代魚油嗎？
植物性Omega-3來源：ALA為主
植物來源的Omega-3脂肪酸以ALA（α-次亞麻油酸）為主，常見於亞麻籽油、奇亞籽、胡桃、紫蘇油與藻油中。ALA雖屬於Omega-3家族，但其在體內轉換成EPA與DHA的效率非常低，通常低於10%。
藻油是素食者的DHA首選
相較於其他植物來源，藻油是目前少數天然含有DHA的非魚類來源，適合純素者與孕婦補充。藻油的DHA純度與吸收率良好，也不具備魚腥味與重金屬風險。
什麼情況下需選擇魚油？
魚油推薦心血管疾病、認知退化風險或需要高劑量EPA的補充者，目前仍以高濃度魚油為優選。植物性ALA無法完全提供同等效力，但作為日常保健仍有助益。
素食者與兒童可以補充魚油嗎？
素食者該怎麼補充？
傳統魚油來自魚類，不符合素食者飲食原則。建議改以藻油膠囊補充DHA，部分品牌也提供經植物發酵生產的EPA產品，適合全素族群。
植物性來源需注意劑量
素食者常以亞麻籽油、紫蘇油等植物油作為Omega-3來源，但須注意每日ALA攝取量是否足夠，並留意轉換效率低的限制。若為特定健康需求，仍建議選擇含DHA的藻油配方。
兒童可以補充魚油嗎？
可以。DHA是兒童腦部與視覺發展的關鍵脂肪酸。建議從2歲以上開始補充，每日約100～200mg DHA，並選擇專為兒童設計的魚油膠囊或液態型態，避免過大劑型造成吞嚥困難。
安全性與品質尤為重要
無論素食者或兒童，建議選擇無重金屬污染、無人工香料添加、經過品質驗證的魚油或藻油產品，確保補充安全且有效。
魚油副作用與注意事項
腸胃不適與魚腥味
有些人在補充魚油後會出現噁心、腹瀉、腸胃脹氣或打嗝有魚腥味等問題。這些副作用多半與劑量過高、空腹服用或產品氧化有關。建議與餐同時服用，或選擇具有抗氧化包膜設計的產品可減緩這些不適。
抗凝血者需注意劑量
高劑量Omega-3脂肪酸可能延長凝血時間，增加出血傾向，對服用抗凝血劑（如華法林）或即將手術者，應避免自行大劑量補充。一般建議EPA+DHA每日總攝取不超過3000毫克，特殊族群應依醫師建議調整。
重金屬與氧化值應檢視
低品質魚油產品可能含有戴奧辛、重金屬或氧化脂質，反而對健康造成風險。購買時應選擇具備第三方檢驗、與純度保證的品牌。