你也習慣早餐來杯芝麻糊、或拌菜加點芝麻油嗎？這些看似普通的飲食習慣，其實早已默默補進一種被科學肯定的天然保健成分──芝麻素（Sesamin）。它不是人工添加劑，而是從芝麻本身萃取的小分子木酚素，具備抗氧化、護肝、調節代謝等潛力，正在成為現代人關注的營養新星。
芝麻素是什麼？
芝麻素是一種天然存在於芝麻籽、特別是黑芝麻中的脂溶性木酚素。雖然含量極微，但具備穩定抗氧化能力與代謝支持特性。進入體內後，芝麻素能參與清除自由基、調節肝酵素活性與脂質代謝，有助於減緩體內發炎與氧化壓力。
以往我們從飲食中攝取芝麻即可獲得微量芝麻素，但實際吸收量有限，尤其現代飲食講求方便、少油、少種籽類，反而讓這類天然成分攝取不足。也因此，近年市售芝麻素保健品逐漸興起，成為補足生活型態斷層的一種解方。
芝麻素有哪些功效？
芝麻素不是那種吃了立刻有感的營養素，但它在體內的影響卻是細水長流、穩定且持久。許多研究指出，芝麻素具有抗氧化、保肝、穩定血脂與調節睡眠節律等多重作用，對於現代人常見的代謝疲乏、情緒緊繃或作息混亂，都是可以輔助支援的潛在成分。以下整理出四個目前較常被研究與應用的芝麻素推薦功效，讓你了解這個成分為何值得補充。
芝麻素功效1：抵抗自由基、延緩老化跡象
氧化壓力被視為身體老化、代謝混亂與多種慢性病的共同根源。芝麻素屬於木酚素類，具備天然抗氧化性，可清除體內過多自由基、減緩細胞受損。尤其對經常熬夜、外食頻率高、壓力大的人，有助緩解疲勞與提升整體防禦力。
芝麻素功效2：支援肝臟代謝、緩解脂肪堆積
芝麻素功效可調節肝臟中與脂質代謝相關的酵素活性，有研究指出可減少肝臟脂肪累積與發炎反應，間接支援肝功能。對於經常飲酒、三餐不定或代謝檢查異常的人，補充芝麻素是一種溫和的日常輔助方式。
芝麻素功效3：穩定睡眠週期、放鬆神經系統
芝麻素也與大腦調節機制有關，部分研究顯示其可影響褪黑激素與壓力荷爾蒙的代謝，幫助放鬆與入睡。若你經常夜晚思緒停不下、淺眠易醒，芝麻素可能是一種不影響日間清醒度的天然放鬆補充品。
芝麻素功效4：輔助血脂調控、促進代謝平衡
除了護肝與助眠，芝麻素也被發現與血脂指標相關。研究指出補充芝麻素可改善總膽固醇與三酸甘油酯濃度，有助於體質代謝調節，特別適合有代謝症候群風險的人做為營養管理的一環。
芝麻素吃了沒效？3個原則讓吸收率跟得上
1. 劑量建議：每日10～50毫克足夠保健需求
保健用量每日建議10～30毫克，若有明確保養需求可提高至50毫克。超過劑量無助效果，反而可能造成代謝負擔。
2. 與油脂同食：提升脂溶性芝麻素的吸收效率
芝麻素為脂溶性，建議搭配含油脂食物攝取（如堅果、蛋、乳製品）或選擇含中鏈脂肪酸（MCT）的膠囊產品，有助提升吸收。
3. 規律補充：穩定攝取效果才會逐漸顯現
芝麻素屬於調節型營養素，建議每日固定時段補充、連續使用2～4週觀察效果，配合良好作息、飲食會更加穩定。
芝麻素推薦補充對象有哪些？
芝麻素功效屬於作用溫和、潛力多元的天然植化素，特別適合下列族群作為日常保健的補充選項：
- 經常疲勞、熬夜、應酬多的人
若你生活步調緊湊、壓力大、作息不固定，芝麻素可協助身體清除自由基、支援肝臟酵素活動，是協助恢復體能與代謝節律的輔助成分。 - 進入熟齡、想延緩老化與代謝退化的人
芝麻素的抗氧化與脂質調節特性，對於代謝變慢、體力下降的族群是一種日常可維持的加分補充。 - 有入睡困難或長期淺眠的人
若晚上翻來覆去難入眠、淺眠易醒，芝麻素有助穩定神經傳導與生理節律，建議搭配如GABA、維生素B群等複方配合使用。 - 有脂肪肝家族史、關注肝指數的人
若體檢中曾被提醒肝酵素偏高，或飲食偏油、運動不足，芝麻素能輔助肝功能代謝，作為日常支撐也具有實質應用價值。
芝麻素可以搭配什麼一起吃？
芝麻素推薦與其他成分搭配，能產生加乘效果，市售複方產品常見組合如：
芝麻素推薦搭配：薑黃素（Curcumin）
與芝麻素同樣具備抗氧化與肝酵素調節作用，適合關注肝臟代謝與發炎調節者。常見於針對飲食不規律、代謝壓力大的複方設計中。
芝麻素推薦搭配：維生素E
提供脂溶性抗氧化保護，可與芝麻素形成自由基清除的協同作用，對熟齡族群或關注老化指標的人是實用搭配。
芝麻素推薦搭配：GABA（γ-胺基丁酸）
幫助穩定神經系統，舒緩壓力與緊張情緒。若補芝麻素是為改善作息或穩定情緒，這組合具良好協同性。
芝麻素推薦搭配：維生素B群（尤其是B6、B12）
參與神經傳導與情緒平衡，與芝麻素一同補充有助於調整生活節奏、提升整體活力。
芝麻素挑選三大原則
市售芝麻素產品種類繁多，但不是每一種都含有真正的芝麻素（Sesamin）成分。若想吃得對、補得有感，選購時務必看清楚以下三點：
1. 是否標示芝麻素含量： 有些產品僅寫「芝麻萃取物」或「黑芝麻濃縮」，但並未標示芝麻素含量。建議優先挑選標示單位劑量芝麻素含量的產品，避免只補到芝麻油成分卻效果有限。
2. 是否使用專利萃取來源： 高品質芝麻素通常來自具專利的穩定來源，這類原料穩定性高、濃度一致，吸收率佳，也較容易累積實際保健效果。
3. 是否搭配協同保健成分： 芝麻素常與其他成分一起搭配，如維生素E、薑黃素、GABA 或 B群，挑選搭配得宜的配方可提升整體保健效能。
芝麻素吃多久才有效果？
芝麻素屬於天然來源、非藥物成分，安全性在動物與臨床研究中表現良好。它不會造成成癮、依賴性，也不會干擾身體原有的荷爾蒙或神經傳導節奏，因此對多數健康成年人而言是可以長期補充的營養素。
但「可以長期吃」不代表「無限量吃」，重點在於劑量的設定與使用週期的安排：
- 初期建議劑量：每日 30～50 毫克芝麻素，連續補充 4 週觀察身體反應。
- 維持期安排：可調整為每日或每週 3～5 次補充，視睡眠、代謝或精神狀況而定。
- 高壓期策略：如出差、跨時區、熬夜頻繁或應酬密集時，可短期回到每日穩定補充作強化支持。
- 搭配生活管理：芝麻素屬於「輔助型營養素」，須與良好作息、飲食與壓力管理搭配，才能發揮最大效益。
此外，也建議選擇來源明確、標示劑量清楚且配方穩定的產品，避免成分波動大或劑量過低導致補錯方向。若正在使用藥物或有特殊體質，也可諮詢營養師或醫師後再開始補充，確保安心無虞。
參考文獻
- Effects of sesamin on sleep quality and the antioxidative status in patients with low arousal threshold obstructive sleep apnea syndrome and those at risk of obstructive sleep apnea syndrome
- The Effects of Sesamin Supplementation on Obesity, Blood Pressure, and Lipid Profile: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
- Sesamin: A Promising Therapeutic Agent for Ameliorating Symptoms of Diabetes
